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莲藕这样吃,比吃肉还过瘾!感谢湖北人发明的

2019-05-15 12:40 出处:未知 人气: 评论(

你们吃莲藕都是怎么吃的?用来煲汤、清炒还是凉拌?或者是卤着吃?这些吃法当然没毛病,但是和湖北人的炸藕夹一比,立马见高低。在此先感谢湖北人发明了炸藕夹这种美食,外酥里嫩,内馅醇香,好吃得停不下来!

炸藕夹by花凝雨嫣

炸藕夹,是把肉末裹夹在两片藕片之间,经过一番油炸,莲藕的清香和肉的香气相互渗透,荤素交融,味道得到升华。当然,也可以将肉末换成其他的材料,只要家里有剩下吃不完的菜,就往里面一夹,分分钟就成了一道让人流口水的新菜了~

下面就给大家介绍一下最经典的肉馅藕夹的做法。

准备莲藕200克,肉馅150克,面粉30克,淀粉15克,油适量,葱姜适量,盐1茶匙,生抽一勺,香油一茶匙。

把葱和姜剁碎,放进肉馅中,然后加生抽、油、盐和香油调味。家里有鸡蛋也可以往里加点鸡蛋清

配料放进去之后,用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅与调料们充分混合入味。

莲藕去皮,切成厚度均匀的片,然后取一片藕片,放上肉馅,涂抹均匀。

再盖上一片藕片,同样的方法把藕夹都做好。

淀粉和面粉加水稀释成面糊,把做好的藕夹放入面粉糊里,裹满面粉糊。

锅里放油,五成热时,放入裹满了面粉糊的藕夹,下锅炸至两面金黄即可。

捞出沥油,趁热吃更酥脆哦!

同样的方法,也可以做炸茄夹,把上面步骤中的藕片换成茄子片就行了,也是非常的香!

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