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阳江和韶关人中秋节的习俗:吃糖鸡和炸花生饼

2016-09-10 15:01 [中秋节] admin 未知 浏览:

在中秋节吃糖鸡,是阳江市的习俗。古老的手工糖鸡,在全国只有阳江特有。制作“糖鸡”时,把白糖熬成浓糖,加少许面粉,然后倒模,可以做出龙船状、宝塔状、雄鸡状等,加少少色素成白、浅红、浅禄等颜色。

传统的做糖画最能吸引小孩子了

做了60多年糖鸡的吴阿姨说,糖鸡很受欢迎,来光顾的有多年回头客,还有很多新顾客。她说:“最便宜的五毛钱一块钱最贵的十八块。”

不少父母都给孩子买糖鸡。市民老张说:“这是传统的小孩最喜欢这个,又好看又好玩又可以吃。”

在韶关市马市镇高水村,这里的人们过中秋时要烧豆腐、炸花生饼、豆饼和圆糍,带有浓厚的地方特色的。花生饼是怎么炸的呢?当地村民李大伯告诉记者,用一个圆形铁具,上面浇一层薄薄的粉浆和几粒花生,放入高温的油锅里,粉浆离开铁具,就成了一块块圆形的花生饼。李大伯说,这是老祖宗留下来的传统。

“现在的生活水平提高了,(炸花生饼)庆祝一下,(寓意)团团圆圆。

(编辑:admin)

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